-
Аскорбат натрію CAS:134-03-2 Виробник Постачальник
Аскорбат натрію – це натрієва сіль аскорбінової кислоти (широко відомої як вітамін С), яка схвалена для використання як харчова добавка в багатьох країнах. Аскорбат натрію складається з комбінації натрію та вітаміну С, які зазвичай служать антиоксидантом та регулятором кислотності у фармацевтичному виробництві та харчовій промисловості. У цій суміші натрій діє як буфер, створюючи менш кислу добавку, ніж ті, що повністю виготовлені з вітаміну С. Його може бути легше переносити, якщо травна система чутлива до кислоти. Як добавка вітаміну С, він забезпечує організм людини як натрієм, так і вітаміном С, що ефективно запобігає або лікує дефіцит вітаміну С. Крім того, дослідження показали, що прийом аскорбату натрію допомагає в профілактиці та лікуванні раку.
-
Етилмальтол CAS:4940-11-8 Виробник Постачальник
Етилмальтол – це ароматизатор, що являє собою білий кристалічний порошок. Він має унікальний запах і солодкий смак, що нагадує фрукти. Температура плавлення становить 90°C. Він малорозчинний у воді та пропіленгліколі, а також розчинний у спирті та хлороформі. Його отримують хімічним синтезом. Етилмальтол – це синтетичний гомолог мальтолу, який часто використовується як підсилювач смаку, і він сприяє аромату комерційних продуктів, таких як пластівці, хліб, солодові напої, кава, соєві боби та шоколадне молоко.
-
Ериторна кислота CAS:89-65-6 Виробник Постачальник
Ериторбінова кислота використовується як харчова добавка, антимікробний та антиоксидантний засіб. Ериторбінова кислота є стереоізомером L-аскорбінової кислоти та використовується як антиоксидант у харчових продуктах та пероральних фармацевтичних препаратах. Вона має приблизно 5% активності вітаміну С, характерної для L-аскорбінової кислоти.
-
Гуанілова кислота CAS:85-32-5 Виробник Постачальник
Гуанілова кислота часто використовується для посилення смаку умами в їжі. У харчовій промисловості вона в основному використовується як харчова добавка у вигляді натрієвої солі. Вона використовується як сировина для приправ, соєвого соусу та глутамату натрію. Зазвичай її використовують разом з глутаматом для посилення смаку їжі.
-
Ериторбат натрію CAS: 6381-77-7 Виробник Постачальник
Ериторбат натрію та D-ериторбат натрію (також відомий як D-ізоаскорбінова кислота, хімічна формула C6H8O6) в основному використовуються як харчові антиоксиданти, широко застосовуються в м'ясних продуктах, рибних продуктах, пиві, фруктових соках, кристалах фруктових соків, консервованих фруктах та овочах, кондитерських виробах, молочних продуктах, варенні, вині, соліннях, олії та інших переробних галузях промисловості. Ізоциклічний натрій широко використовується в м'ясних продуктах. Як допоміжна речовина для фарбування волосся та нітрит для фарбування м'ясного волосся, Ізоциклічний натрій має очевидний ефект захисту кольору. Відповідна кількість нітритів може пригнічувати ріст і розмноження бактерій ботулотоксину та відігравати певну роль у консервуванні. Ізоциклічний натрій незамінний у виробництві шинкових ковбас, консервованих м'ясних продуктів, ковбас, м'яса в соєвому соусі та інших м'ясних продуктів.
-
Астаксантин CAS:472-61-7 Виробник Постачальник
Астаксантин – це каротенон, що складається з бета,бета-каротин-4,4′-діону, що має два гідроксильні замісники в положеннях 3 та 3′ (діастереомер 3S,3′S). Каротиноїдний пігмент, який зустрічається переважно у тварин (ракоподібних, голкошкірих), але також і в рослинах. Він може існувати у вільному вигляді (як червоний пігмент), як ефір або як синій, коричневий або зелений хромопротеїн. Він відіграє роль антикоагулянта, антиоксиданту, харчового барвника, рослинного метаболіту та тваринного метаболіту. Це каротенон і каротенол. Він походить від гідриду бета-каротину.
-
Гарденія жовта CAS:94238-00-3 Виробник Постачальник
Кроцин-1 – це діестер кроцетину, в якому обидві карбоксильні групи перетворені на гентіобіозильні естери. Це один із водорозчинних жовто-червоних пігментів шафрану, який використовується як спеція для ароматизації та фарбування їжі. Зауважте, що в Індії термін «кроцин» також використовується компанією GlaxoSmithKline як торгова назва парацетамолу. Він відіграє роль антиоксиданту, харчового барвника, рослинного метаболіту та гістологічного барвника. Це діестер, похідна дисахариду та дитерпеноїд. Він функціонально пов'язаний з бета-D-гентіобіозильним кроцетином та гентіобіозою.
-
Етоксихвін CAS: 91-53-2 Виробник Постачальник
Етоксихін використовується як антиоксидант у кормах для тварин і викликав контактний дерматит у робітника комбікормового заводу. Етоксихін – це хінолін, що є 1,2-дигідрохіноліном, що має три метильні замісники в положеннях 2, 2 та 4, а також етоксизамісник у положенні 6. Він відіграє роль гербіциду, активатора UDP-глюкуронозилтрансферази, нейропротекторного агента, інгібітора Hsp90, генотоксину, харчового антиоксиданту, геропротектора та протигрибкового агрохіміката. Він належить до хінолінів та ароматичного ефіру.
-
Метабісульфіт натрію CAS:7631-90-5 Виробник Постачальник
Гідросульфіт натрію — це неорганічна натрієва сіль, що містить гідросульфіт як протиіон. Він відіграє роль мутагену та алергену. Це неорганічна натрієва сіль та сульфітна сіль. Він містить гідросульфіт.
-
Бета-каротин CAS:7235-40-7 Виробник Постачальник
BЕта-каротин широко поширений як у рослинному, так і в тваринному світі та є найважливішим провітаміном А. У рослинах він майже завжди міститься разом із хлорофілом. Бета-каротин є антиоксидантом і одним із найважливіших каротиноїдів і джерелом вітаміну А. Він рясно присутній у фруктах та овочах, де також використовується як харчова добавка та барвник.
-
Желатин CAS: 9000-70-8 Виробник Постачальник
Желатин у природі не зустрічається як такий, а отримується шляхом гідролізу колагену, головного білкового компонента сполучних тканин тваринного організму. Видобуток желатину для використання як клею шляхом варіння шкір сягає найдавніших зафіксованих часів історії людства та згадується в літературі про ці предмети аж до наших днів.
-
Галова кислота CAS: 149-91-7 Виробник Постачальник
Галова кислота — це тригідроксибензойна кислота, в якій гідроксигрупи знаходяться в положеннях 3, 4 та 5. Вона відіграє роль в'яжучого засобу, інгібітора циклооксигенази 2, рослинного метаболіту, антиоксиданту, протипухлинного засобу, ксенобіотичного метаболіту людини, інгібітора EC 1.13.11.33 (арахідонат-15-ліпоксигеназа), індуктора апоптозу та геропротектора. Це кон'югована кислота галату.
