-
Ізольований соєвий білок (ISP) CAS: 9010-10-0 Виробник Постачальник
Ізолят соєвого білка – це харчова добавка, яка містить певну кількість вуглеводів, супутніх цукрів та клітковини. Він обробляється точно так само, але видаляється все, крім білка. Усі вуглеводи та клітковина видобуваються з уже знежирених бобів. Це дає кінцевий результат, що складається виключно з білка, який є більш «чистим», ніж його аналог.
-
Ксантанова камедь CAS:11138-66-2 Виробник Постачальник
Ксантанова камедь — це довголанцюговий полісахарид, який отримують шляхом змішування ферментованих цукрів (глюкози, манози та глюкуронової кислоти) з певним видом бактерій. Вона використовується переважно для загущення та стабілізації емульсій, пін та суспензій. Ксантанова камедь широко використовується як харчова добавка для контролю реологічних властивостей широкого спектру харчових продуктів. У виробництві ксантанова камедь використовується як загусник та стабілізатор у зубних пастах та ліках. Вона використовується для виготовлення ліків для зниження рівня цукру в крові та загального холестерину у людей з діабетом. Вона використовується як проносне. Ксантанову камедь іноді використовують як замінник слини у людей із сухістю в роті (синдром Шегрена).
-
Мікрокристалічна целюлоза CAS: 9004-34-6 Виробник Постачальник
Мікрокристалічна целюлоза — це очищена, частково деполімеризована целюлоза, що представляє собою білий кристалічний порошок без запаху та смаку, що складається з пористих частинок. Вона комерційно доступна з різними розмірами частинок та ступенями вологості, що мають різні властивості та застосування.
-
Пектин CAS: 9000-69-5 Виробник Постачальник
Пектин – це полісахарид, багатий на галактуронову кислоту, який має складну структуру та функцію. Пектин – це високомолекулярний поліуронід. Він належить до родини вуглеводів і присутній у фруктах та ягодах.PЕктин використовується як загусник у косметичних препаратах завдяки своїм гелеутворюючим властивостям. Він має заспокійливу та злегка кислу консистенцію та видобувається з яблук або внутрішньої частини шкірки цитрусових фруктів.
-
Полігліцериновий жирнокислотний ефір (PGFE) CAS: 67784-82-1 Виробник Постачальник
Полігліцериловий естер жирної кислоти (ПГФЕ) – це загальна назва серії продуктів, також відомих як полігліцериновий естер (ПГФЕ), монополіжирний естер полігліцерину, полігліцериновий естер жирної кислоти, що характеризується більшою кількістю гідрофільних гідроксильних груп.
-
Пропіленглікольальгінат (PGA) CAS: 9005-37-2 Виробник Постачальник
Альгінат пропіленгліколю практично не має запаху та смаку. Склад пропіленглікольового естеру альгінової кислоти варіюється залежно від ступеня естерифікації та відсотка вільних і нейтралізованих карбоксильних груп у молекулі.
-
Альгінат натрію CAS: 9005-38-3 Виробник Постачальник
Альгінат натрію – це натрієва форма альгінату. Альгінат – це лінійний аніонний полісахарид, що складається з двох форм 1,4-зв'язаних залишків гексуронової кислоти: β-d-мануронопіранозилу (M) та α-l-гулуронопіранозилу (G). Він може бути розташованим у формі блоків повторюваних залишків M (блоки MM), блоків повторюваних залишків G (блоки GG) та блоків змішаних залишків M та G (блоки MG). Комерційно доступний альгінат наразі походить з водоростей. Альгінат має широке застосування. Наприклад, однією з його найважливіших ролей є використання як пов'язувального матеріалу для лікування гострих або хронічних ран. Використання зшивання альгінату для створення гідрогелів для інкапсуляції клітин також є досить цінним. Поява різних видів його похідних нещодавно ще більше розширила його застосування.
-
Мідний хлорофілін натрію CAS: 28302-36-5 Виробник Постачальник
Хлорофілін натрію міді (SCC) – це водорозчинна яскраво-зелена суміш, отримана з природного хлорофілу, яка має потенційні антимутагенні та антиоксидантні властивості. Ця сполука використовується як харчовий барвник і добавка. SCC комерційного класу отримують в результаті реакції між неочищеним екстрактом хлорофілу та метанольним гідроксидом натрію з подальшим заміщенням центрального атома магнію важким металом.
-
Span-60 CAS:1338-41-6 Виробник Постачальник
Span 60 – це моноефір сорбітану, який використовується як неіонний мийний засіб. Моностеарат сорбітану – це ефір жирної кислоти. Моностеарат сорбітану має неприємний запах і смак. Він являє собою суміш часткових ефірів стеаринової та пальмітинової кислот сорбіту та його моно- та діангідридів.
-
Етилмальтол CAS:4940-11-8 Виробник Постачальник
Етилмальтол – це ароматизатор, що являє собою білий кристалічний порошок. Він має унікальний запах і солодкий смак, що нагадує фрукти. Температура плавлення становить 90°C. Він малорозчинний у воді та пропіленгліколі, а також розчинний у спирті та хлороформі. Його отримують хімічним синтезом. Етилмальтол – це синтетичний гомолог мальтолу, який часто використовується як підсилювач смаку, і він сприяє аромату комерційних продуктів, таких як пластівці, хліб, солодові напої, кава, соєві боби та шоколадне молоко.
-
Ериторна кислота CAS:89-65-6 Виробник Постачальник
Ериторбінова кислота використовується як харчова добавка, антимікробний та антиоксидантний засіб. Ериторбінова кислота є стереоізомером L-аскорбінової кислоти та використовується як антиоксидант у харчових продуктах та пероральних фармацевтичних препаратах. Вона має приблизно 5% активності вітаміну С, характерної для L-аскорбінової кислоти.
-
Гуанілова кислота CAS:85-32-5 Виробник Постачальник
Гуанілова кислота часто використовується для посилення смаку умами в їжі. У харчовій промисловості вона в основному використовується як харчова добавка у вигляді натрієвої солі. Вона використовується як сировина для приправ, соєвого соусу та глутамату натрію. Зазвичай її використовують разом з глутаматом для посилення смаку їжі.
