Пектин CAS: 9000-69-5 Виробник Постачальник

Пектинова кислота – це широка група пектинових речовин, що містять понад незначну частку метилових ефірних груп, а всі неестерифіковані карбоксильні групи є вільними. Двовалентні солі пектинової кислоти лише слабо розчинні у воді та повинні бути перетворені на натрієву або калієву форму для розчинення. Пектин використовується як загусник у косметичних препаратах завдяки своїм гелеутворюючим властивостям. Він заспокійливий та слабокислий, його екстрагують з яблук або внутрішньої частини шкірки цитрусових. Пектин, гетеросахаридний компонент клітинних стінок наземних рослин, використовується як субстрат для ідентифікації, диференціації та характеристики пектиназ. Пектин використовується для вивчення його розщеплення пектинолітичними бактеріями. Пектин також використовується у виробництві ліків, захисних колоїдів, емульгаторів тощо.