Ксантанова камедь CAS:11138-66-2 Виробник Постачальник

Ксантанова камедь – це камедь, отримана шляхом мікробної ферментації з організму Xanthomonas campestris. Вона дуже стійка до зміни в'язкості за різних температур, pH та концентрацій солі. Вона також дуже псевдопластична, що призводить до зниження в'язкості зі збільшенням зсуву. Вона синергічно реагує з гуаровою камеддю та камедю тара, забезпечуючи збільшення в'язкості, та з камедю ріжкового дерева, забезпечуючи збільшення в'язкості або утворення гелю. Її використовують у заправках для салатів, соусах, десертах, випічці та напоях при концентрації 0,05–0,50%. Ксантанова камедь (кукурудзяна крохмальна камедь) служить текстуризатором, носієм та гелеутворювачем у косметичних препаратах. Вона також стабілізує та загущує рецептури. Ця камедь виробляється шляхом ферментації вуглеводів та Xanthomonas campestris. У харчових продуктах, фармацевтичних препаратах та косметиці як стабілізатор та загусник. Для контролю реології у системах на водній основі. У рідинах для буріння та завершення нафтогазових свердловин. Ксантанова камедь широко використовується в пероральних та місцевих фармацевтичних рецептурах, косметиці та харчових продуктах як суспендуючий та стабілізуючий агент. Його також використовують як загусник та емульгатор. Він нетоксичний, сумісний з більшістю інших фармацевтичних інгредієнтів і має добру стабільність та в'язкість у широкому діапазоні pH та температур. Гелі ксантанової камеді демонструють псевдопластичну поведінку, при цьому стоншення при зсуві прямо пропорційне швидкості зсуву. В'язкість повертається до норми негайно після зняття напруги зсуву.