Span-60 CAS:1338-41-6 Виробник Постачальник

Сорбітан моностеарат (Span 60) – це ліпофільний емульгатор, що являє собою ефір сорбітану жирної кислоти, аналог гліцерин моностеарату, отриманий з сорбіту. Це неіоногенний поверхнево-активний агент, що диспергується в олії. Його використовують як підсилювач блиску в шоколадних глазурях; як диспергуючу допоміжну речовину в кавових відбілювачах; для збільшення об'єму в тортах та глазурах; і часто в поєднанні з полісорбатами. Типовий рівень використання коливається від 0,30 до 0,70%. Сорбітан стеарат – це емульгатор для кремів та лосьйонів типу «вода в олії», а також солюбілізатор ефірних олій у воді. Він утворюється в результаті реакції стеаринової кислоти з сорбітом і, отже, синтетично виробляється з природних матеріалів.