Гарденія жовта CAS:94238-00-3 Виробник Постачальник

Гарденія жовта – це водорозчинний продукт, який екстрагують з плодів гарденії. У воді вона надає яскраво-жовтого кольору. Основними компонентами гарденії жовтої є кроцетин і кроцин, які є рідкісними водорозчинними каротиноїдами в рослинах. Гарденія жовта також має хорошу стійкість до тепла та pH. Вона слабка під впливом сонячного світла. В основному містить кроцин і кроцетин. Порошок гарденії жовтої має властивий аромат, насичений колір, хорошу стійкість до світла та тепла при pH 4,0-6,0. Він широко використовується в харчових барвниках. Як харчова добавка та натуральний пігмент, він широко використовується в харчовій промисловості. Його можна використовувати в холодних напоях, вареннях, консервованих горіхах та насінні, какао-продуктах, шоколаді та шоколадних виробах і кондитерських виробах, сирій та сушеній локшині, фруктових та овочевих соках (напої з м'якоті), фруктових ароматизованих напоях, змішаному вині, желе, повітряних продуктах, випічці, сирих вологих борошняних виробах, начинках для випічки та підвісній м'якоті для поверхні, маргарині, маринованих овочах, смажених горіхах та насінні, зручних рисових та локшинових продуктах, начинках для харчових продуктів, печиві, варених продуктах з птиці, приправах (крім солі), твердих напоях.