Фосфат натрію CAS:7601-54-9 Виробник Постачальник

Тринатрійфосфат (TSP) – це засіб для чищення, мастило, харчова добавка, засіб для виведення плям та знежирення. Це лужний засіб для чищення, який багато років використовувався як побутовий засіб для чищення, але екологічні проблеми значною мірою поклали край цій практиці, принаймні у західному світі. Замінники не такі ефективні, але необроблену хімічну речовину можна купувати оптом для додавання до інших мийних засобів. Вона діє, порушуючи мембрану бактеріальних клітин і викликаючи витікання вмісту, хоча точний механізм до кінця не з'ясований (Oyarzabal, 2005). Розчини тринатрійфосфату схвалені для обробки яловичих туш у Зводі федеральних правил США. Тринатрійфосфат – це емульгатор і буфер, який є сильно лужним, з pH 12. Він помірно розчинний у воді, з розчинністю 14 г/100 мл при 25°C. Він функціонує як емульгатор у плавленому сирі для покращення текстури. Він підтримує в'язкість і запобігає розділенню фаз у згущеному молоці, а також міститься в злаках. його також називають тринатрійортофосфатом, триосновним натрійфосфатом та тринатріймонофосфатом.