Неогесперидин дигідрохалкон/неогесперидин DC/NHDC CAS:20702-77-6

Неогесперидин дигідрохалкону гідрат – це флавоноїдний підсолоджувач з потужною антиоксидантною активністю. Це штучний підсолоджувач, особливо в жувальній гумці та зубних пастах. Неогесперидин дигідрохалкон – це синтетичний інтенсивний підсолоджувач, приблизно в 1500–1800 разів солодший за сахарозу та в 20 разів солодший за сахарин. Структурно це аналог неогесперидину, флаванону, який природним чином міститься в апельсинах сорту Севілья (Citrus aurantium). Неогесперидин дигідрохалкон використовується у фармацевтичній та харчовій промисловості як підсолоджувач та підсилювач смаку. Профіль солодкості характеризується тривалим солодким/ментоловим післясмаком. Типовий рівень, що використовується в харчових продуктах, становить 1–5 ppm, хоча в певних випадках, таких як жувальна гумка, можуть використовуватися набагато вищі рівні. Синергетичний ефект виникає з іншими інтенсивними та об'ємними підсолоджувачами, такими як ацесульфам К, аспартам, поліоли та сахарин.