Нейтральна протеаза CAS: 9068-59-1

1. Харчовий нейтральний фермент:

Нейтральний фермент може застосовуватися для гідролізу тваринного білка з високим відсотком AN, високим ступенем гідролізу та особливим смаком. Його також можна використовувати для виробництва HAP та HVP для високоякісних ароматизаторів та підсилювачів смаку харчових продуктів. Умови гідролізу: 50-55ºC, pH 6,0-7,0, 0,3-1%додаючи відповідно до загальної кількості м'яса.

Застосування у хлібопекарській промисловості, може використовуватися для виробництва печива високого, середнього та низького ґатунку з гарною пластичністю та розтяжністю. Зберігає чіткий візерунок друку. Покращує зовнішній вигляд виробу тощо.

Умови застосування: 30-60ºC, найбільш підходяща температура 42ºC, pH 5,5-7,0, додавання ваги 10-15 г на 100 кг борошна.

Фармацевтична промисловість: 1398 протеаза має сильну здатність розкладати мукополісахарид та виводити мокротиння, що підходить для лікування хронічного бронхіту, бронхоектазії, кашлю та інших респіраторних захворювань. Вона добре впливає на післяопераційне зчеплення.розтріскування та тромбофлебіт тощо.

Кормова промисловість: цю протеазу можна використовувати разом з α-амілазою, кислою протеазою, целюлозою та глюкоамілазою. Широко використовується для годівлі свиней, птиці та риби. Після додавання протеази до корму, корм можна розкладати до певного ступеня для штучного контролю температури, вологості, значення pH та часу дії. Протеазу можна безпосередньо додавати до корму при годівлі невеликих обсягів. Після повного змішування її можна використовувати для годівлі птиці. Після змішування, будь ласка, перемішуйте її поступово, щоб забезпечити рівномірний розподіл протеази. Зазвичай додана вага становить 0,1-1,0% від корму..