Мальтоза CAS:69-79-4 Виробник Постачальник

Мальтоза – це підсолоджувач, що утворюється в результаті ферментативної дії дріжджів на крохмаль. Він складається з двох молекул декстрози. Мальтоза повільно розчиняється та кристалізується у водних розчинах, менш солодка та стабільніша за сахарозу. Її використовують у поєднанні з декстрозою у хлібі та продуктах швидкого приготування, а також у сиропах для млинців. Мальтоза – це дисахаридний вуглевод, який широко використовується в харчових продуктах та фармацевтичних препаратах. У парентеральних продуктах мальтоза може використовуватися як джерело цукру, особливо для хворих на діабет. Кристалічна мальтоза використовується як допоміжна речовина для таблеток прямого пресування у жувальних та нежувальних таблетках.