Яблучна кислота CAS:6915-15-7 Виробник Постачальник

Яблучна кислота є третьою найменшою альфа-гідроксикислотою за розміром молекули. Хоча вона використовується в численних косметичних продуктах, особливо тих, що містять «фруктову кислоту» та зазвичай призначені для боротьби зі старінням, на відміну від гліколевої та молочної кислот, її користь для шкіри не була ретельно вивчена. Деякі розробники вважають, що з нею важко працювати, особливо порівняно з іншими AHA, і вона може викликати певне подразнення. Її рідко використовують як єдину AHA в продукті. Вона міститься в природних умовах у яблуках. Яблучна кислота є дикарбоновою кислотою та важливим регуляторним метаболітом. Вона бере участь у процесі дозрівання фруктів. Яблучна кислота важлива для метаболізму крохмалю; низький вміст яблучної кислоти призводить до тимчасового накопичення крохмалю. Метаболізм мітохондріального малату модулює активність АДФ-глюкозопірофосфорилази та окисно-відновний статус пластид.