Яблучна кислота CAS:6915-15-7 Виробник Постачальник

Яблучна кислота, HOOCCH(OH)₃CH₃COOH, також відома як гідроксисукцинінова кислота, являє собою безбарвну тверду речовину. Вона розчинна у воді та спирті. Яблучна кислота існує у двох оптично активних формах та рацемічній суміші. Вона використовується в медицині та міститься в яблуках та інших фруктах. Природним ізомером є L-форма, яка була знайдена в яблуках та багатьох інших фруктах і рослинах. Яблучна кислота є третьою найменшою альфа-гідроксикислотою за розміром молекули. Хоча вона використовується в численних косметичних продуктах, особливо тих, що містять «фруктову кислоту» та зазвичай призначені для боротьби зі старінням, на відміну від гліколевої та молочної кислот, її користь для шкіри не була ретельно вивчена. Деякі розробники вважають, що з нею важко працювати, особливо порівняно з іншими AHA, і вона може бути дещо подразливою. Вона рідко використовується як єдина AHA в продукті. Вона міститься природним чином у яблуках. Яблучна кислота використовується у фармацевтичних препаратах як універсальний підкислювач. Вона має легкий яблучний смак і використовується як ароматизатор для маскування гіркого смаку та надання терпкості. Яблучну кислоту також використовують як альтернативу лимонній кислоті в шипучих порошках, ополіскувачах для рота та таблетках для чищення зубів.