Лактитол CAS:585-86-4 Виробник Постачальник

Лактитол (4-o-(|3-D-галактопіранозил)-D-глюцитол) – це дисахаридний цукровий спирт, отриманий з лактози шляхом відновлення її глюкозного фрагмента. Лактитол не зустрічається в природі. Він приблизно в 0,4 раза солодший за сахарозу. Лактитол – це цукровий спирт з 12 вуглецевими атомами, який можна отримати шляхом гідрування лактози за допомогою каталізатора. Існує два типи продуктів: безводний та такий, що містить зв'язану воду. Він має освіжаючу солодкість і часто використовується в поєднанні з підсолоджувачами високої солодкості. Він не має післясмаку та гігроскопічний. Він має низьку продуктивність та високу розчинність. Його відносна молекулярна маса подібна до сахарози, а його вплив на активність води також подібний до впливу сахарози. Він стабільний як у кислих, так і в лужних умовах, а також дуже стабільний за високих температур під час харчової промисловості. Лактитол підходить для багатьох харчових продуктів, таких як хлібобулочні вироби, цукерки в цукровій глазурі та заморожені солодощі, що містять молоко.

Замовити або запросити цінову пропозицію

Деталі продукту

Теги продукту

Застосування та ефект

Лактитол зазначений як допоміжна речовина в деяких рецептурних препаратах, таких як Аддералл. Лактитол – це цукровий спирт, який використовується як замінник підсолоджувача для низькокалорійних продуктів. Він також використовується в медицині як проносне. Лактитол використовується як некарієгенний замінник сахарози. Він також використовується як розріджувач у твердих лікарських формах. Доступна форма прямого пресування, а також суміш лактози та лактитолу, отримана методом прямого пресування. Лактитол також використовується терапевтично для лікування печінкової енцефалопатії та як проносний засіб. Лактитол має меншу калорійність, оскільки його метаболічний шлях відрізняється від шляху сахарози (лактитол не може перетравлюватися та всмоктуватися в тонкому кишечнику, але ферментується мікроорганізмами в товстому кишечнику для розкладання коротколанцюгових жирних кислот та інших продуктів ферментації, що вивільняє... Чисті калорії становлять лише 50% загальних цукрів. Таким чином, лактитол можна використовувати окремо або в суміші з іншими підсолоджувачами для заміни сахарози та низькокалорійних корисних продуктів. Лактитол дуже стабільний у роті, шлунку та тонкому кишечнику, і практично не може перетравлюватися та всмоктуватися. Коли він потрапляє в товстий кишечник, він легко розщеплюється мікробною ферментацією.

Зразок продукту

Упаковка продукту:

Додаткова інформація:

Склад	C12H24O11
Аналіз	99%
Зовнішній вигляд	Порошок від білого до майже білого
Номер CAS	585-86-4
Упаковка	25 кг
Термін придатності	2 роки
Зберігання	Зберігати в прохолодному та сухому місці
Сертифікація	ІСО.