Кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози/HFCS CAS:8029-43-4 Виробник Постачальник

Кукурудзяний сироп – це кукурудзяний підсолоджувач, що являє собою в'язку рідину, що містить мальтозу, декстрин, декстрозу та інші полісахариди. Його отримують шляхом неповного гідролізу кукурудзяного крохмалю. Він класифікується за ступенем перетворення, який виражається як декстрозний еквівалент (DE), що є мірою солодкості кукурудзяного сиропу порівняно із сахарозним сиропом. Як правило, чим вищий ступінь перетворення, тим солодший сироп. Кукурудзяний сироп використовується як замінник сахарози, але менш солодкий, ніж сахароза. Він може контролювати кристалізацію у виробництві цукерок, додавати консистенцію морозиву та забезпечувати гнучкість кондитерських виробів. Його також називають глюкозним сиропом.