Глюконат кальцію CAS:299-28-5 Виробник Постачальник

Глюконат кальцію — це біла кристалічна гранула або порошок, який функціонує як зміцнювач, допоміжна речовина для рецептури, секвестрант та стабілізатор. За кімнатної температури безводна форма має розчинність приблизно 1 г у 30 мл води, яка в киплячій воді збільшується приблизно до 1 г у 5 мл води. Він також існує у вигляді глюконату кальцію (моногідрату). Він використовується як джерело іонів кальцію для гелів альгінату натрію, а також як збагачувач кальцію у випічці, пудингах та аналогах молочних продуктів. Він функціонує як коагуляційний засіб у молоці та порошках для швидкого приготування пудингів, а також як засіб для маскування гіркого післясмаку деяких штучних підсолоджувачів. Глюконат кальцію використовується як інертний інгредієнт у пестицидних композиціях, що застосовуються для сільськогосподарських культур. Його також використовують як добавку для збагачення напоїв та продуктів харчування, яким бракує достатньої кількості кальцію. Солі кальцію використовуються для профілактики або лікування гіпокальціємічних станів.