Таруїн - це органічна сполука, яка широко поширена в тканинах тварин.Це амінокислота сірки, але не використовується для синтезу білка.Нею багаті мозок, молочні залози, жовчний міхур і нирки.Це незамінна амінокислота у недоношених і новонароджених дітей.Він виконує різні види фізіологічних функцій, включаючи функцію нейромедіатора в мозку, кон’югацію жовчних кислот, антиокислювальну дію, осморегуляцію, стабілізацію мембран, модуляцію кальцієвих сигналів, регуляцію серцево-судинної функції, а також розвиток і функціонування скелетних м’язів, сітківка ока та центральна нервова система.