Мальтаза 1000 DP/г CAS:9001-42-7

Мальтаза 1000 DP/г – це фермент з високим ступенем чистоти, що вимірюється на рівні 1000 діастатичних потужностей на грам. Він зазвичай використовується в харчовій промисловості та виробництві напоїв для розщеплення мальтози на глюкозу. Цей фермент відіграє вирішальну роль у різних промислових застосуваннях, зокрема у виробництві продуктів на основі солоду, таких як пиво, солодове молоко та солодовий екстракт. Крім того, його використовують у виробництві глюкозних сиропів, кондитерських виробів та хлібобулочних виробів для покращення солодкості та текстури. Завдяки високій діастатичній потужності Мальтаза 1000 DP/г є важливим компонентом у харчовій промисловості, сприяючи ефективному перетворенню мальтози та покращенню якості продукції.