-
Етил 3-метилтіопропіонат CAS: 13327-56-5
Етил-3-метилтіопропіонат — це сірковмісна сполука з молекулярною формулою C7H14O2S. Вона має вигляд безбарвної або блідо-жовтої рідини та характеризується фруктовим, солодким запахом, що нагадує тропічні фрукти. Структура включає етиловий ефір, пов'язаний з метилтіогрупою, що сприяє її виразному ароматичному профілю. Етил-3-метилтіопропіонат в основному використовується в харчовій та парфумерній промисловості як ароматизатор та ароматична сполука, що посилює сенсорні відчуття різних продуктів. Крім того, він може служити проміжним продуктом в органічному синтезі, сприяючи виробництву інших сірковмісних сполук. Застереження щодо поводження необхідні через потенційні подразнюючі властивості.
-
Діалілтрисульфід CAS: 2050-87-5
Діалілтрисульфід (DATS) – це органосульфідна сполука з молекулярною формулою C6H10S3. Вона має вигляд безбарвної або блідо-жовтої рідини та відома, перш за все, своїм сильним часниковим ароматом. DATS отримують з часникової олії та привернули увагу завдяки своїм потенційним перевагам для здоров'я, включаючи антиоксидантні, антимікробні та протиракові властивості. У кулінарії він покращує смак страв, що містять часник. Крім того, його використовують у різних промислових процесах, зокрема у виробництві гуми та пластмас. Хоча загалом визнано безпечним для харчових продуктів, концентровані форми слід використовувати з обережністю.
-
Діалілдисульфід CAS: 2179-57-9
Діалілдисульфід (DADS) – це органосульфідна сполука з хімічною формулою C6H10S2. Вона має вигляд безбарвної або блідо-жовтої рідини та відома своїм сильним запахом, схожим на часник. DADS переважно отримують з часникової олії та вивчають його потенційну користь для здоров'я, включаючи антимікробні та протиракові властивості. У кулінарії він сприяє характерному смаку часнику. Крім того, діалілдисульфід використовується в різних промислових процесах, включаючи виробництво гуми та пластмас. Хоча загалом вважається безпечним у кулінарних кількостях, високі концентрації можуть становити ризик для здоров'я, що вимагає обережного поводження.
-
Фурфурилметилсульфід CAS: 1438-91-1
Фурфурилметилсульфід (ФМС) – це органосульфурна сполука з молекулярною формулою C6H8OS. Це безбарвна або блідо-жовта рідина, яка випромінює характерний, приємний запах, часто пов'язаний зі смаженою кавою або горіхами. ФМС в основному використовується як ароматизатор та ароматична сполука в харчовій промисловості, зокрема в таких продуктах, як кава та хлібобулочні вироби. Крім того, він має застосування в парфумерній промисловості завдяки своєму унікальному ароматичному профілю. Хоча загалом визнано безпечним у невеликих кількостях, надмірне споживання може призвести до побічних ефектів, що вимагає регульованого використання в харчових та косметичних продуктах.
-
Метилфурфурилдисульфід CAS:57500-00-2
Метилфурфурилдисульфід (МФДС) – це органосульфат сірки з молекулярною формулою C6H8S2O. Він має вигляд безбарвної або блідо-жовтої рідини та має виразний аромат, що нагадує смажені або підсмажені продукти. МФДС в основному використовується як ароматизатор у харчовій промисловості, надаючи бажаних смаків таким продуктам, як кава, випічка та деякі соуси. Крім того, він має застосування в парфумерній промисловості завдяки своєму унікальному ароматичному профілю. Хоча загалом вважається безпечним при низьких концентраціях, обережне поводження є важливим, щоб уникнути потенційних несприятливих наслідків від вищих концентрацій.
-
Пропіл-2-метил-3-фурилдисульфід CAS:61197-09-9
Пропіл-2-метил-3-фурилдисульфід (PMFDS) – це органосульфатна сполука з молекулярною формулою C10H12S2O2. Ця сполука має вигляд безбарвної або блідо-жовтої рідини та відома своїм характерним ароматом, який часто описують як пікантний з нотками смаженого. PMFDS в основному використовується в харчовій промисловості як ароматизатор, що надає насиченого смаку таким продуктам, як соуси, супи та закуски. Його унікальний аромат також робить його цінним у парфумерній промисловості. Хоча зазвичай вважається безпечним у низьких концентраціях, обережне поводження є важливим для зменшення потенційних побічних ефектів, пов'язаних з більшим впливом.
-
Етил 3-метилтіопропіонат CAS: 13327-56-5
Етил-3-метилтіопропіонат — це сірковмісна сполука з молекулярною формулою C7H14O2S. Вона має вигляд безбарвної або блідо-жовтої рідини та характеризується фруктовим, солодким запахом, що нагадує тропічні фрукти. Структура включає етиловий ефір, пов'язаний з метилтіогрупою, що сприяє її виразному ароматичному профілю. Етил-3-метилтіопропіонат в основному використовується в харчовій та парфумерній промисловості як ароматизатор та ароматична сполука, що посилює сенсорні відчуття різних продуктів. Крім того, він може служити проміжним продуктом в органічному синтезі, сприяючи виробництву інших сірковмісних сполук. Застереження щодо поводження необхідні через потенційні подразнюючі властивості.
-
Диметилтрисульфід CAS:3658-80-8
Диметилтрисульфід (ДМТС) — це безбарвна летка сполука з хімічною формулою C2H6S3. Вона характеризується сильним запахом, схожим на цибулю, що робить її помітною навіть за низьких концентрацій. ДМТС зазвичай міститься в різних природних джерелах, включаючи деякі морські організми, а також як побічний продукт метаболізму сірковмісних амінокислот. Завдяки своєму характерному запаху його використовують у харчовій промисловості як ароматизатор. Крім того, він застосовується в екологічних дослідженнях і вивчається щодо його ролі в циклі сірки. Його присутність може свідчити про певні екологічні умови.
-
3-меркапто-2-бутанон CAS:40789-98-8
3-меркапто-2-бутанон, також відомий як 3-меркапто-2-бутантіол, — це органосульфурна сполука з молекулярною формулою C4H8OS. Вона має вигляд безбарвної рідини з сильним і неприємним запахом, що часто нагадує гнилу капусту або часник. Ця сполука містить тіольну (-SH) групу, що сприяє її реакційній здатності та корисності в різних хімічних застосуваннях. 3-меркапто-2-бутанон в основному використовується як будівельний блок в органічному синтезі, зокрема для виробництва фармацевтичних препаратів та агрохімікатів. Його характерний запах також робить його корисним як ароматизатор у харчових продуктах. Правильне поводження є важливим через його сильний запах та потенційні подразнюючі властивості.
-
3-Метил-2-бутантіол CAS:2084-18-6
3-метил-2-бутантіол, також відомий як ізопропілметилсульфгідрил або метантіол, — це органосульфурна сполука з молекулярною формулою C5H12S. Ця безбарвна рідина має сильний, різкий запах, який часто описують як запах часнику або гнилої капусти. Вона в основному використовується в харчовій промисловості як ароматизатор, а також може бути знайдена в деяких природних джерелах, таких як певні рослини та продукти харчування. Окрім кулінарного застосування, 3-метил-2-бутантіол використовується в процесах органічного синтезу для отримання інших хімічних сполук. Правильне поводження є важливим через його сильний запах та потенційні подразнюючі властивості.
-
3-(метилтіо)бутаналь CAS:16630-52-7
3-(метилтіо)бутаналь — це сірковмісна сполука з молекулярною формулою C5H10OS. Ця сполука виглядає як безбарвна або блідо-жовта рідина, що характеризується сильним, різким запахом, що нагадує смажену цибулю або часник. Присутність метилтіогрупи (-S-CH3) біля третього атома вуглецю ланцюга бутаналю сприяє його унікальному запаху та реакційній здатності. 3-(метилтіо)бутаналь переважно використовується в харчовій промисловості як ароматизатор, що підсилює пікантні нотки в різних продуктах. Крім того, він знаходить застосування в органічному синтезі, де служить будівельним блоком для виробництва інших сірковмісних сполук.
-
2-Фенілетантіол CAS:1618-26-4
2-Фенілетантіол, також відомий як фенетилмеркаптан, — це сіркоорганічна сполука з молекулярною формулою C8H10S. Ця сполука має вигляд безбарвної або блідо-жовтої рідини та характеризується сильним ароматичним запахом, що нагадує квіти та спеції. Вона в основному використовується в харчовій промисловості як ароматизатор завдяки своєму приємному запаху, який підсилює аромат різних продуктів. Крім того, 2-фенілетантіол служить будівельним блоком в органічному синтезі, сприяючи виробництву фармацевтичних препаратів та інших хімічних речовин. Через свій інтенсивний запах, належні процедури поводження є важливими для забезпечення безпеки під час використання.
