Лактат заліза CAS:5905-52-2 Виробник Постачальник

Лактат заліза, який збагачує та посилює харчові продукти. Він має нейтральний колір і смак, розчинний. Використовується в кислих продуктах з pH нижче 4,5, де менша схильність до окислення та перетворення у форму заліза, що призводить до зміни кольору. У продуктах з вищим pH нестабільності можна запобігти шляхом утворення комплексів з лігандами, які запобігають потемнінню. Його використовують для збагачення напоїв та соків. Лактат заліза може використовуватися як фармацевтичний стандарт для визначення аналіту у фармацевтичних препаратах за допомогою спектроскопії дифузного відбиття в ближньому інфрачервоному діапазоні. Лактат заліза(II) використовується для збагачення харчових продуктів залізом, зокрема молочних продуктів, призначених для немовлят та дітей ясельного віку.