Казеїн CAS: 9000-71-9 Ціна виробника

Sнизьке засвоєння: казеїн утворює гелеподібну речовину в шлунку, що уповільнює його перетравлення та засвоєння. Таке повільне вивільнення амінокислот може забезпечити стабільне джерело поживних речовин для нарощування м'язів та відновлення.

Зростання та відновлення м'язів: Через повільну швидкість травлення казеїн часто використовується як нічна білкова добавка або як замінник їжі для підтримки росту та відновлення м'язів під час сну або тривалого голодування.

Антикатаболічні властивості: Казеїн також відомий своїми антикатаболічними властивостями, тобто він допомагає запобігти руйнуванню м'язів. Це може бути корисним для спортсменів або людей, які прагнуть зберегти м'язову масу під час періодів обмеження калорій або інтенсивних тренувань.

Виробництво сиру: Казеїн є основним білковим компонентом сиру. Під час процесу сироваріння до молока додають ферменти, що призводить до згортання казеїну та його відділення від рідини, що призводить до утворення згустку. Потім цей згусток обробляється для створення різних видів сиру.

Загусник та стабілізатор харчових продуктів: Казеїн використовується в різних харчових продуктах, таких як соуси, заправки та десерти, як загусник та стабілізатор. Його здатність утворювати гелеподібну речовину робить його придатним для створення кремових текстур та запобігання розшаруванню інгредієнтів.

Адгезивні та зв'язуючі властивості: Казеїн може використовуватися як зв'язувальна речовина в таких продуктах, як фарби, клеї та адгезиви. Він забезпечує адгезійні та когезійні властивості, дозволяючи цим продуктам склеюватися та триматися разом.

Фармацевтичне застосування: Казеїн використовується у фармацевтичній промисловості для систем доставки ліків. Його повільне перетравлення та здатність утворювати гелі можуть бути перевагами для рецептур з контрольованим вивільненням та підвищення біодоступності певних препаратів.