Цитрат кальцію CAS:813-94-5 Виробник Постачальник

Цитрат кальцію використовується як добавка кальцію та може бути використаний для лікування станів, спричинених низьким рівнем кальцію, таких як втрата кісткової маси (остеопороз), слабкі кістки (остеомаляція/рахіт), знижена активність паращитовидної залози (гіпопаратиреоз) та певні захворювання м'язів (латентна тетанія). Цитрат кальцію може бути хіміопрофілактичним засобом для раку товстої кишки та інших видів раку. Цитрат кальцію використовується як інгредієнт у харчових добавках, а також як поживна речовина, секвестрант, буфер, антиоксидант, зміцнювач, регулятор кислотності (у вареннях та желе, безалкогольних напоях та винах), як розпушувач та емульгатор. Він також використовується для покращення хлібопекарських властивостей борошна та як стабілізатор. Цитрат кальцію - це кальцієва сіль лимонної кислоти. Він зазвичай використовується як харчова добавка, зазвичай як консервант, але іноді для аромату. У цьому сенсі він схожий на цитрат натрію. Цитрат кальцію також використовується як пом'якшувач води, оскільки іони цитрату можуть хелатувати небажані іони металів. Цитрат кальцію також міститься в деяких харчових кальцієвих добавках.