L-цистеїн є однією з 20 природних амінокислот і, окрім метіоніну, єдиною, яка містить сірку.Це незамінна амінокислота, що містить тіол, яка окислюється з утворенням цистину.Це незамінна сірковмісна амінокислота в організмі людини, споріднена цистину. Цистеїн важливий для синтезу білка, детоксикації та різноманітних метаболічних функцій.Міститься в бета-кератині, основному білку нігтів, шкіри та волосся, цистеїн важливий для виробництва колагену, а також еластичності та текстури шкіри.