L-серин - білий кристал або кристалічний порошок, злегка солодкуватий смак, розчинний у воді та кислоті, нерозчинний у спирті та ефірі.З соєвих бобів, агента бродіння вина, молочних продуктів, яєць, риби, лактальбуміну, м’яса, горіхів, морепродуктів, сироватки та цільного зерна.Серин також використовується як дієтична добавка, де він може допомогти покращити функцію пам’яті, і в продуктах особистої гігієни, де він допомагає у виробництві нових клітин шкіри.